Gumpoldskirchen Alte Reben Pinot Noir Grillenhügel® 2021 BIO

Der Ursprung

Am lang gestreckten und nach Südosten ausgerichteten Hang zwischen Gumpoldskirchen und Guntramsdorf stehen uns am Anninger vorzügliche Burgunderlagen zur Verfügung. Seit dem 12. Jahrhundert wird diese finessenreiche Rebsorte bei uns in der Thermenregion kultiviert.

Der Ausbau

Zur Erhaltung der großen Eleganz und des Terroir-Charakters vinifizieren wir diesen Wein mit äußerster Behutsamkeit und legen ihn zur Reife für etwa sechzehn Monate in Holzfässer verschiedener Größe mit geringem Toasting.

Die Degustationsnotiz

Fruchtbetont mit einem vielschichtigen Duft nach Himbeeren und. Ein Hauch von Extraktsüße rundet das Aromabild ab. Lang und eindrucksvoll am Abgang.

Passt zu …

hellem Fleisch wie Kalb oder Kitz, zu schwerem bis dunklem Geflügel wie Gans oder Fasan, weiters zu Nudel- und Pilzgerichten.

Expertise

2021