S Gumpoldskirchen (ZF-RG) 2017 BIO

37,10 

Ideale Serviertemperatur 12 °C, Burgunderglas, Reifepotenzial 4 und mehr Jahre.

0,75 L, 14% vol Alk., enthält Sulfite

Passt zu

Fisch & Meeresfrüchte
Kalb
gereifter Käse
Der Ursprung
Die Trauben für diesen Wein stammen aus unseren beiden Toplagen $piegel (Zierfandler) und $atzing (Spiegel) in Gumpoldskirchen, die sich bis auf eine Höhe von mehr als 300 m erstrecken.
Der Ausbau
sorgfältige Selektion physiologisch perfekt gereifter Trauben, Maischestandzeit 18 Stunden, danach in alten 700L Fässern und in der Amphore vergoren und für 10 Monate darin gereift. abgefüllt 2018 und bis jetzt in unserem Keller
Die Degustationsnotiz
Feinwürziges Bukett mit Nuancen von exotischen Früchten, stoffig und komplex am Gaumen.
Passt zu …
Fisch und Meeresfrüchten sowie zu Kompositionen mit fernöstlicher Würze und reifem Käse.