Beschreibung
Der Ursprung
Die Ried Kästenbaum in Gumpoldskirchen ist unsere höchstgelegenste Lage auf 450m Seehöhe. Kalkhältiger Braunerdeverwitterungsboden mit höherem Eisen Anteil prägen den Boden und bieten ideale Bedingungen für die Rebsorte Chardonnay.
Der Ausbau
Nach der Vergärung in kleinen gebrauchten Holzfässern mit leichtem Toasting reift dieser Wein für weitere zehn Monate darin.
Die Degustationsnotiz
Zart duftend nach Nüssen und Ananas, feine Röstaromen und lebendig am Gaumen, lang im Nachhall.
Passt zu
Fisch und Krustentieren, kräftigen Pastagerichten, zu feinem Geflügel wie Perlhuhn oder Wachtel, zu Kalbfleisch und edlen Innereien wie Kalbsleber, Kalbsnieren oder Bries.
