Beschreibung
Der Ursprung
Die Trauben für diesen Wein beziehen wir aus den Rieden Dornfeld und Frauenfeld, die mit ihren warmen, kalkhaltigen Böden auch den würzigen Rebsorten hervorragende Wachstumsbedingungen bieten.
Der Ausbau
Die Weine für dieses Cuvée werden im Holzgärständer vergoren, separat in Barriques ausgebaut und nach der Cuvéetierung noch weitere sechs Monate in kleinen Holzfässern aus französischer Eiche gereift. Je nach Jahrgang liegt der Wein sechzehn bis zwanzig Monate in Barriques.
Die Degustationsnotiz
Duft nach Brombeeren und Johannisbeeren. Elegant mit kräftigem Körper. Fein eingebundene Tannine.
Passt zu …
dunklem Fleisch und Geflügel, zum kraftvollen Käse.
