Description
Der Ursprung
Die Trauben für diesen Wein stammen aus der Ried Dornfeld und wurden frühmorgens am 2. Dezember 2017 bei einer Temperatur von -7,5°C gelesen. Eine Cuvée aus Merlot und Cabernet Sauvignon.
Der Ausbau
Die Trauben mit 29 °KMW Mostgewicht wurden im durchgefrorenen Zustand gepresst, der Most im Edelstahl vergoren und darin für weitere 5 Monate gereift.
Die Degustationsnotiz
Von nahezu kirschroter Farbe. Kraftvoller Duft nach dunklen Beeren, auch am Gaumen an Waldbeeren erinnernd. Feine Balance von Fruchtsüße mit vitaler Säure.
Passt zu …
edlen Desserts mit dunkler Schokolade und Nüssen sowie zu Blauschimmelkäse.
